Чому люди так ненавидять веганів?

Редактор їжі у Великобританії щойно втратив роботу через написання електронного листа про вбивство веганів.

У центрі Лондона відбулася демонстрація прав тварин, організована Surge

Протестувальники тримають плакати та банери під час маршу за захист прав тварин 29 жовтня 2016 року в Лондоні.

Джек Тейлор/Getty Images

Ця історія входить до групи оповідань під назвою Future Perfect

Пошук найкращих способів робити добро.



Культовий критик Вільям Сітуелл не перший, хто висловив ненависть до веганів, але він може бути першим, хто втратив роботу через це.

Сітуелл залишив роботу редактора Waitrose Food, журналу мережі супермаркетів Великобританії, після отримання електронної пошти. Відповідь журналісту-фрилансеру, який презентував серію про рослинні рецепти, стала публічною.

з якої релігії походить йога

Як щодо серіалу про вбивство веганів по одному. Способи їх захопити? Як правильно їх допитувати? Викрити їхнє лицемірство? Примусово годувати їх м’ясом? Змусити їх їсти стейк і пити червоне вино? він написав .

Селен Нельсон, веган-фрілансер, була, зрозуміло, шокована – і оприлюднила електронну пошту. Я ніколи не бачила нічого подібного, вона сказав BuzzFeed News , який опублікував електронний лист Сітвелла. Я писав про багато суперечливих тем, як-от смертну кару, справи про вбивство та домашнє насильство, і ніколи не отримував такої відповіді на жодну зі своїх статей чи презентацій.

Відповідь Сітвелла викликала бурю в ЗМІ, і Вейтроуз швидко віддалився, сказавши в заяву , Незважаючи на те, що це був приватний електронний лист, Вільям зайшов занадто далеко, і його слова вкрай недоречні, нечутливі та абсолютно не відображають наші погляди.

Сітвелл вибачився відразу після того, як електронний лист був оприлюднений, назвавши його необдуманим жартом і стверджуючи це Я люблю і поважаю людей будь-якого апетиту, будь то вегани, вегетаріанці чи м’ясоїди. Але коли суперечки не вщухли, він був змушений покинути журнал.

Виклик, з яким стикаються вегани

Відповідь Сітвелла була поза блідою, але він не самотній, хто висловлює неприязнь до веганів.

Метт Болл з одного кроку для тварин написав, що до веганів ставляться більш негативно, ніж до атеїстів, іммігрантів, гомосексуалістів та асексуалів, посилаючись на недавнє дослідження. вивчення Кара МакІнніс і Гордон Ходсон. Єдина група, яка дивилася більш негативно, ніж вегани, — це наркомани, додав Болл. Він також процитував інше аналіз які виявили, що маркування продукту «веганський» призводить до зниження його продажів на 70%.

Колись Ентоні Бурден написав що вегетаріанці є ворогами всього хорошого і порядного в людському дусі, і назвали веганів своєю відколом, подібним до Хезболли.

Так навіщо весь купорос?

Ми досі точно не знаємо, але є кілька теорій. По-перше, вегани змушують людей відчувати себе винними. Люди схильні інтерпретувати чийсь вибір не їсти м’яса як засудження власного вибору, який може змусити їх досить оборонний .

історія війни з наркотиками

Інші люди припускають, що це походить від когнітивний дисонанс що споживає м’ясо: більшість з нас любить тварин, тому їх вживання в їжу викликає певну неприємність, навіть якщо ми цього не усвідомлюємо. Вегани також представляють а загроза статус-кво , а культурні зміни викликають у людей тривогу.

Крім того, навіть вегани визнають, що іноді вони можуть дратувати.

Протягом трьох десятиліть, які я був адвокатом, так і було завжди були сегментом веганів, які побудували широкі та витончені раціоналізації, щоб ґрунтувати свою «активність» на криках і ненависті (і нападаючи на всіх, хто недостатньо чистий і догматичний), пише Метт Болл One Step for Animals.

Враховуючи все це, не дивно, що кількість вегетаріанців, не кажучи вже про веганів, у США насправді не зросла. один аналіз Дані опитування показали, що лише 1 відсоток дорослих вважають себе вегетаріанцями, а також повідомляють, що не їдять м’ясо (на відміну від того, що вони вегетаріанці, але іноді їдять м’ясо). Ця цифра залишається стабільною вже більше двох десятиліть.

Але те, що змінилося — і що Сітвелл, можливо, відстає від часу — це те, наскільки зріс попит на рослинну їжу: саме до тієї тенденції, до якої, імовірно, прив’язувала Нельсон свою думку.

Зросли продажі м’яса рослинного походження 23 відсотки за попередній рік. Топ продажів рослинної їжі 3,7 мільярда доларів тільки в США. Дослідження, проведене Waitrose, показує це кожен п'ятий дорослі дотримуються флекситаріанської дієти або зменшують кількість споживаного м’яса.

Ці тенденції мають сенс — зростає консенсус щодо того, що їсти менше м’яса краще для нас і для планети. А Дослідження Великобританії звільнений Лише минулого тижня було виявлено, що рослинна дієта може покращити психічне самопочуття та якість життя, зменшити ризик діабету та допомогти схуднути. Вживання менше м’яса та молочних продуктів також відіграє величезну роль у зменшенні впливу зміна клімату .

Компанії прокидаються від цих змін у ставленні. Американська мережа швидкого харчування White Castle почала пропонувати бургер на рослинній основі минулої весни і більш ніж удвічі його цілі збуту. Сонік, популярний американський бургер, увійшов у флекситаріанство, але замість того, щоб запропонувати бургер без м’яса, він почав пропонуючи бургер з меншою кількістю м’яса, змішавши яловичину з грибами.

Фактично, Вейтроуз сам відреагував на ці культурні зміни. Тільки минулого місяця, це повідомили що її продажі вегетаріанських і веганських продуктів зросли на 85 відсотків у порівнянні з попереднім роком, і що вона запустить власну лінію з 25 веганських і вегетаріанських продуктів. На відміну від інших компаній, Waitrose не соромилася кидатися на веганську етикетку. Лондонська «Таймс» навіть назвала веганство одним із таких гурманські тенденції 2018 року. Автор цього твору? Сам Сітвелл.

інопланетяни - це люди з майбутнього

Ситуелл, зі свого боку, має вибачився будь-якому вегану, який любить їжу і життя, якого щиро образили зауваження, написані мною як необдуманий жарт у приватній електронній пошті, про які тепер широко розповсюджено. Його вибачення було вміщено в дописі в Instagram, де була фотографія обкладинки минулого номера журналу, де рекламувалися 40 чудових рецептів без м’яса. Сітвелл додав, що журнал відмовився від реклами м'ясних продуктів для виробництва цього випуску.

Те, що Сітвеллу довелося піти у відставку і принести такі яскраві вибачення, може бути ще однією ознакою того, що ставлення до веганства змінюється.

Ця публікація була оновлена, щоб уточнити джерело.


Підпишіться на розсилку Future Perfect. Двічі на тиждень ви отримуватимете підбірку ідей та рішень для вирішення наших найбільших проблем: покращення громадського здоров’я, зменшення страждань людей і тварин, послаблення катастрофічних ризиків і — простіше кажучи — покращення роботи.